Wie man den köstlichen vietnamesischen Eiskaffee zubereitet: Schritt für Schritt
Die Zubereitung von kaltem Kaffee ermöglicht es, ein Getränk zu erhalten, das die weichsten und süßesten Eigenschaften des Kaffees hervorhebt und die stärksten und bittersten Komponenten minimiert....Autor: Patricia Alegsa
10-05-2024 14:37
- Details des Prozesses der kalten Zubereitung von vietnamesischem Kaffee
- Zubehör und Zutaten für vietnamesischen Eiskaffee erforderlich
- Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von vietnamesischem Eiskaffee:
- Zusammenfassung der Zubereitung von vietnamesischem kaltem Kaffee
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Die klassische Art, Kaffee in Vietnam zuzubereiten, beinhaltet, ihn heiß zu servieren und dann über Eis zu gießen. Allerdings kombiniert ein neuer Trend diese Tradition mit modernen Techniken der kalten Zubereitung. Im Folgenden erkläre ich, wie es gemacht wird.
Die Zubereitung von kaltem Kaffee ermöglicht es, ein Getränk zu erhalten, das die weichsten und süßesten Aromen des Kaffees hervorhebt, wobei die stärkeren und bitteren Komponenten minimiert werden.
Der erhaltene Kaffee ist erfrischend, mild und sehr koffeinhaltig.
Obwohl diese Methode Geduld erfordert — da der Kaffee etwa 24 Stunden ziehen muss —, ergibt sich als Ergebnis ein Getränk von spektakulärem Geschmack.
Hier zeige ich dir, wie einfach es ist, vietnamesischen Kaffee im Stil der kalten Infusion zuzubereiten.
Details des Prozesses der kalten Zubereitung von vietnamesischem Kaffee
Ruhezeit: zwischen 12 und 24 Stunden.
Kaffee-Wasser-Verhältnis: 1 Teil Kaffee auf 4 Teile Wasser.
Mahlgrad: Grob.
Wassertemperatur: Kalt oder Zimmertemperatur.
Empfohlener Kaffee: Café HaNoi oder SaiGon OG (nicht überall leicht erhältlich: Versuche es im chinesischen Viertel, falls es eines in deiner Stadt gibt)
Zubehör und Zutaten für vietnamesischen Eiskaffee erforderlich
Um vietnamesischen Kaffee mit der Methode des kalten Aufgusses zuzubereiten, benötigen Sie:
Kaltes oder raumtemperiertes Wasser: essentiell, um den gemahlenen Kaffee einzuweichen und optimal seine Aromen zu extrahieren, was Bitterkeit und Säure vermeidet, die typisch für die Verwendung von heißem Wasser sind.
Grobgemahlenen vietnamesischen Kaffee: suchen Sie nach einer Textur ähnlich wie grobes Meersalz für beste Ergebnisse.
Ein Gerät für den kalten Aufguss, wie eine Kanne, ein großes Glasgefäß oder eine French Press, je nachdem was Sie zur Verfügung haben.
Einen Löffel oder einen Spatel: nützlich, um den Kaffee und das Wasser ordnungsgemäß zu vermischen und eine gleichmäßige Extraktion zu erzielen.
Ein feinmaschiges Sieb oder ein Stück Mulltuch: notwendig, um den Kaffeekonzentrat von den Körnern nach dem Einweichen zu filtern.
Gesüßte Kondensmilch: verleiht dem vietnamesischen Kaffee eine traditionelle Süße und cremige Textur.
Kühlschrank: um den konzentrierten Aufguss aufzubewahren und seinen Geschmack und seine Frische vor dem Servieren zu erhalten.
Eiswürfel (optional): um das Getränk beim Servieren zu kühlen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von vietnamesischem Eiskaffee:
Schritt 1: Messen des Kaffees
Verwenden Sie ein Verhältnis von vier Teilen Wasser pro Teil Kaffee. Bestimmen Sie die Kapazität Ihres Behälters und teilen Sie durch vier, um zu wissen, wie viel Kaffee Sie benötigen.
Schritt 2: Kaffee mit Wasser mischen
Fügen Sie das gemessene Wasser und die Kaffeekörner in einen Behälter. Stellen Sie sicher, dass Sie gut mischen.
Schritt 3: Ruhen lassen
Die fehlende Hitze verlangsamt den Extraktionsprozess, also lassen Sie die Mischung mindestens über Nacht ruhen, idealerweise jedoch 24 Stunden.
Bewahren Sie die Mischung im Kühlschrank auf und bedecken Sie sie.
Schritt 4: Filtern des Kaffee-Konzentrats
Nach der Ruhezeit nehmen Sie das Konzentrat aus dem Kühlschrank. Filtern Sie es nach Belieben, achten Sie darauf, die Kaffeekörner gut zu trennen.
Schritt 5: Servieren
Geben Sie Eis in ein Glas, gießen Sie ungefähr 4 Unzen oder 120 ml des Kaffee-Konzentrats ein und fügen Sie 2 Unzen oder 60 ml Kondensmilch hinzu. Gut mischen und genießen Sie Ihren erfrischenden vietnamesischen Kaffee, der kalt zubereitet wurde.
Zusammenfassung der Zubereitung von vietnamesischem kaltem Kaffee
Anleitung zur Zubereitung von vietnamesischem Eiskaffee, Kurzversion:
Um einen vietnamesischen Eiskaffee zu genießen, ist eine spezielle Zubereitung erforderlich, die Frische und Tradition kombiniert. Im Folgenden sind die Schritte zur Zubereitung aufgeführt:
1. Mische grob gemahlene Kaffeebohnen mit kaltem oder raumtemperiertem Wasser im Verhältnis von 1 Teil Kaffee zu 4 Teilen Wasser.
2. Lasse die Mischung mindestens 12 Stunden ziehen, idealerweise sollte sie jedoch 24 Stunden lang ziehen, um den besten Geschmack zu erzielen.
3. Nach Ablauf der Ziehzeit den Kaffee-Konzentrat abseihen, um die Kaffeesatz vom Flüssigen zu trennen.
4. Gieße den frisch zubereiteten Kaffee-Konzentrat in ein Glas mit Eis und füge nach Belieben Kondensmilch hinzu.
5. Umrühren und genießen.
Genieße dieses köstliche kalte Getränk!
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