Die argentinische Schauspielerin Agustina Cherri, die für ihr Interesse an einer gesunden Ernährung bekannt ist, hat eine wichtige Veränderung in ihrer Ernährung vorgenommen. Nach 16 Jahren Vegetarismus entschied sie sich während ihrer vierten Schwangerschaft dazu, wieder Fleisch zu essen.



In einem offenen Gespräch mit ihren Followern in den sozialen Netzwerken erzählte sie, dass sie das Bedürfnis verspürte, Fleisch wieder in ihren Speiseplan aufzunehmen, während sie ihren Sohn Bono erwartete. Ihre Entscheidung sorgte für Überraschung, warf aber auch eine häufige Frage auf: Wie sollte man nach vielen Jahren ohne Fleisch wieder damit anfangen?



Cherri erklärte, dass sie derzeit eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung anstrebt. Dieser Gedanke ist entscheidend. Es geht nicht darum, sich zwischen Fleisch oder Gemüse zu entscheiden, sondern eine Kombination zu finden, die den persönlichen Bedürfnissen entspricht und langfristig beibehalten werden kann.



Wie man nach Jahren des Vegetarismus wieder Fleisch isst



Der Körper verliert durch eine vegetarische Ernährung nicht vollständig die Fähigkeit, Fleisch zu verdauen. Dennoch können manche Menschen ein Schweregefühl, Blähungen oder Veränderungen der Verdauung bemerken, wenn sie wieder Fleisch essen – insbesondere, wenn sie mit großen Mengen, fettreichen Stücken oder stark gewürzten Zubereitungen beginnen.



Die Ernährungsberaterin Nadia Hrycyk empfiehlt, mit kleinen Portionen zu beginnen und die Reaktion des Körpers zu beobachten. Es ist nicht nötig, den Teller schon am ersten Tag mit Fleisch zu füllen. Eine moderate Menge zusammen mit Gemüse ermöglicht es, die Verträglichkeit in aller Ruhe zu prüfen.



Mageres weißes Fleisch wie Hähnchen oder Fisch ist für den Einstieg oft eine praktische Alternative. Auch die Zubereitungsart spielt eine Rolle: Im Ofen gegart, gebraten, gekocht oder gedämpft kann Fleisch leichter bekömmlich sein als frittierte Speisen oder Gerichte mit vielen Soßen.



Einige hilfreiche Schritte für die Umstellung sind:




  • Ein- oder zweimal pro Woche mit einer kleinen Portion beginnen.

  • Magere Stücke und einfache Zubereitungen wählen.

  • Langsam kauen und hektisches Essen vermeiden.

  • Darauf achten, ob anhaltende Verdauungsbeschwerden auftreten.

  • Bei einer Schwangerschaft, Anämie, einer Verdauungserkrankung oder einer früheren Ernährungseinschränkung fachlichen Rat einholen.



Jeder Körper hat seinen eigenen Rhythmus. Sie müssen sich nicht dazu zwingen, ein Lebensmittel zu essen, das bei Ihnen Ablehnung auslöst, und Sie müssen nicht schneller voranschreiten, als es sich für Sie angenehm anfühlt.



Warum Gemüse weiterhin auf dem Teller sein sollte



Wieder Fleisch zu essen bedeutet nicht, pflanzliche Lebensmittel aufzugeben. Tatsächlich weist Hrycyk darauf hin, dass ein wichtiger Teil des Tellers aus Gemüse bestehen sollte.



Gemüse liefert Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe sowie eine Vielfalt an Farben und Texturen. Außerdem trägt es zu einer vollwertigeren Ernährung bei. Sie können Fleisch mit Salat, Kürbis, Karotten, Brokkoli, Auberginen, grünem Blattgemüse oder dem saisonalen Gemüse begleiten, das Ihnen gerade zur Verfügung steht.



Auch Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkornprodukte sollten weiterhin auf dem Speiseplan stehen. Wenn Sie Pasta mögen, müssen Sie sie nicht weglassen: Sie können Vollkornvarianten wählen, auf die Portion achten und sie mit Gemüse sowie einer Proteinquelle kombinieren.



Haferflocken können ebenfalls Teil eines vollwertigen Frühstücks oder einer nahrhaften Zwischenmahlzeit sein. Wenn Sie Ideen suchen, können Sie nachlesen, wie Sie Haferflocken in Ihre Ernährung integrieren, um Muskelmasse aufzubauen.



Proteine, Eisen und Vitamin B12: Was Sie beachten sollten



Proteine sind an der Bildung und Reparatur von Gewebe beteiligt und erfüllen darüber hinaus viele weitere Funktionen im Körper. Bei ihrer Verdauung gewinnt der Körper Aminosäuren, die er für unterschiedliche Prozesse nutzt.



Die Proteinquellen sind vielfältig. Dazu gehören Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte, aber auch Hülsenfrüchte, Tofu, Nüsse und Samen. Wieder Fleisch zu essen bedeutet nicht, dass Sie auf die pflanzlichen Proteine verzichten müssen, die bereits zu Ihrem Alltag gehörten.



Mageres rotes Fleisch liefert Proteine, Eisen und Vitamin B12. Dennoch sollte es maßvoll gegessen und mit anderen Quellen abgewechselt werden. Die allgemeine Qualität der Ernährung ist wichtiger als ein einzelnes Lebensmittel.



Um besser zu verstehen, wie sich die verschiedenen Lebensmittelgruppen kombinieren lassen, kann Ihnen auch dieser Leitfaden dazu helfen, welche Nährstoffe für unsere Ernährung grundlegend sind.



Auf den Körper hören – ohne Schuldgefühle und starre Regeln



Eine Ernährung kann sich durch Schwangerschaft, Gesundheit, Vorlieben, finanzielle Umstände oder neue persönliche Bedürfnisse verändern. Das macht diese Veränderung nicht zu einem Scheitern. Essen bedeutet auch, in jeder Lebensphase zu überdenken, was einem guttut.



Wenn Sie sich entscheiden, wieder Fleisch zu essen, tun Sie dies schrittweise und ohne Druck. Achten Sie auf Ihre Verdauung, Ihr Sättigungsgefühl, Ihre Energie und den Genuss. Treten Schmerzen, Durchfall, Erbrechen oder wiederholte Beschwerden auf, suchen Sie ärztliche oder ernährungsmedizinische Beratung.



Ihr Teller muss nicht perfekt sein. Achten Sie darauf, dass er abwechslungsreich, bunt und für Sie ausreichend ist. Das Ziel besteht nicht darin, um jeden Preis einem bestimmten Ernährungsetikett zu folgen, sondern eine flexible und bewusste Beziehung zum Essen aufzubauen. 🌿